Заказчик
ОАО «Сочинский мясокомбинат», Краснодарский край
Описание технологического процесса
Основным технологическим оборудованием при производстве фарша колбас на мясокомбинатах является куттер, оборудованный в качестве главного привода двигателем постоянного тока (ДПТ) либо трехскоростным асинхронным электродвигателем (3-АС).
Недостатками куттеров с ДПТ является высокая стоимость ремонта ЭД, в то время как применительно к действующим условиям эксплуатации необходимость ремонта возникает 1 -2 раза в год.
Недостатками куттеров с 3-АС, кроме такой же периодичности ремонта, является ограничение по выбору рабочих скоростей, и, как следствие, узкий технологический диапазон производимого фарша.
Требования к системе
Обеспечить свободный выбор необходимого количества скоростей, обеспечить быструю перенастройку скоростей куттера.
Решение и характеристики системы
В ходе работ по проекту определены точки безопасной интеграции в интеллектуальную схему куттера, разработаны и внедрены программные модули, позволяющие при использовании контроллера Mitsubishi Electric ALPHA 2 и преобразователя частоты FR-F740 мгновенно назначить тот или иной режим работы главного привода куттера (всего 3 режима, в каждом из которых используются б технологических скоростей). При этом использовался прежний двигатель 3-АС, прошедший ремонт.
Эффект от внедрения системы
В результате применения разработанной системы предприятие получило: