СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КУТТЕРОМ ДЛЯ ОАО «СОЧИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Заказчик
ОАО «Сочинский мясокомбинат», Краснодарский край

Описание технологического процесса
Основным технологическим оборудованием при производстве фарша колбас на мясокомбинатах является куттер, оборудованный в качестве главного привода двигателем постоянного тока (ДПТ) либо трехскоростным асинхронным электродвигателем (3-АС).
Недостатками куттеров с ДПТ является высокая стоимость ремонта ЭД, в то время как применительно к действующим условиям эксплуатации необходимость ремонта возникает 1 -2 раза в год.
Недостатками куттеров с 3-АС, кроме такой же периодичности ремонта, является ограничение по выбору рабочих скоростей, и, как следствие, узкий технологический диапазон производимого фарша.

Требования к системе
Обеспечить свободный выбор необходимого количества скоростей, обеспечить быструю перенастройку скоростей куттера.

Решение и характеристики системы
В ходе работ по проекту определены точки безопасной интеграции в интеллектуальную схему куттера, разработаны и внедрены программные модули, позволяющие при использовании контроллера Mitsubishi Electric ALPHA 2 и преобразователя частоты FR-F740 мгновенно назначить тот или иной режим работы главного привода куттера (всего 3 режима, в каждом из которых используются б технологических скоростей). При этом использовался прежний двигатель 3-АС, прошедший ремонт.

Эффект от внедрения системы

В результате применения разработанной системы предприятие получило:

• Гибкую технологическую единицу для производства фарша практически любого вида колбас;
• Экономию электроэнергии в основных технологических режимах до 63%;
• Высокую степень электрической защиты главного привода. За прошедшее время, пользуясь полученным положительным опытом, предприятие сочло возможным аналогичным образом модернизировать все куттеры с электродвигателем 3-АС, и куттеры, в которых в очередной раз вышли из строя ДПТ.